Z našimi recepti smo počastili bučke, gobe, jabolka in hruške - vse, kar si lahko privoščite lokalno in ekološko!

NAJBOLJ OKUSNA BUČNA JUHA

SESTAVINE:

    •    450g  buče

    •    30 gramov masla

    •    1 srednje velika čebula (nasesekljana)

    •    2 stroka razdrobljenega česna

    •    3 skodelice jušne osnove

    •    1 žlica paradižnikove mezge

    •    1 žlica naribanega parmazana

    •    sol, poper

NAVODILA:

    •    Olupite bučo in odstranite semena. Narežite jo na večje kocke.

    •    Na maslu popražite čebulo in česen.

    •    Dodajte bučko in pražite še kakšno minuto.

    •    Dodajte jušno osnovo in paradižnikovo mezgo.

    •    Pokrijte s pokrovom in juho kuhajte še 20 minut.

    •    S paličnim mešalnikom zmešajte juho.

    •    Dodajte sol in poper.

    •    Dodajte parmazan in jo postrežite.

Juhi lahko dodate tudi kislo smetano in peteršilj.

POPOLNA GOBOVA JUHA

SESTAVINE:

    •    500 gramov gob (jurčki, lisičke, šampinjoni…)

    •    2 srednje velika krompirja

    •    2 stroka česna

    •    1/2 srednje velike čebule

    •    peteršilj

    •    jušna zelenjavna kocka

    •    poper

    •    sol

    •    olje

    •    lovorjev list

NAVODILA:

V loncu segrejemo eno ali dve žlici olja, na katerm prepražimo na koščke sesekljano čebulo. Dodamo narezane gobe in jih pražimo dokler gobe ne izpustijo vode.  Nato dodamo vodo, jušno zelenjavno kocko (lahko tudi 2 žlici vegete), sol, poper in lovorjev list. Krompir narežemo na majhne koščke in ga dodamo juhi. Počakajmo, da juha zavre, potem pa jo na zmernem ognju kuhajmo še 25 minut.

Juho okrasimo s sesekljanim peteršiljem in žlico kisle smetane.

PEČENA JABOLKA

SESTAVINE:

    •    30 g sesekljanih orehov

    •    4 jabolka

    •    60 g masla

    •    60 g sladkorja ali 50 gramov sukrina

    •    1/2 žličke cimeta

    •    2 žlici vode

NAVODILA:

    •    Orehe stresite na pekač in jih pražite 5 minut pri 130 stopinjah in jih nato postavite na stran.

    •    Jabolka operite, jim odstranite peščice in jih naložite na pekač.

    •    Zmešajte sladkor in cimet in primešajte maslo in orehe.

    •    Mešanico enakomerno porazdelite in z njo nadevajte vdolbine na jabolkih.

    •    Na dno pekača prilijte vodo.

    •    Pecite pol ure pri 190 stopinjah. Ponudite toplo.

DODATEK:

Sladici lahko dodate  sladko smetano.

POŠIRANE HRUŠKE 

SESTAVINE:

    •    500 ml muškata

    •    100 g sladkorja

    •    4 olupljene in razpolovljene hruške brez peščišča

    •    2 žlici limoninega soka

    •    4 kepice vanilijevega sladoleda

NAVODILA:

    •    V kozici zavrite vino in sladkor ter pustite, da se na zmernem ognju kuha še 5 minut.

    •    Mešanici dodajte limonin sok in hruške. Kuhajte še 10 minut, najprej na srednji in potem še na nizki temperaturi.

    •    Ohladite in postavite v hladilnik.

    •    Hruške ponudite ogrete na sobno temperaturi.

    •    Vsaki porciji dodajte še kepico vanilijevega sladoleda.

DODATEK:

Hruške lahko ponudite v raztopljeni čokoladi in jih okrasite s cimetovo palčko.

Dober tek!